الأقسام

صفحات

روابط

طريقة عمل الباذنجان المخلل

طريقة عمل الباذنجان المخلل

الباذنجان المخلل من المقبلات المصرية الشهية المناسبة لتقديمها مع جميع الوجبات. حضري الباذنجان المخلل اللذيذ مع الوصفة التالية.

مكونات الباذنجان المخلل:

  • كيلو باذنجان أسود
  • زيت للقلي
  • للحشو:
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 فلفل حامي 
  • ملح
  • خل أبيض
  • عصير ليمون
  • كمون مطحون
  • كسبرة مطحونة
  • فلفل اسود
  • شطة حسب الرغبة
  • ملعقتين زيت

طريقة تحضير الباذنجان المخلل:

  1. نظفي الباذنجان و أزيلي الرأس ثم قومي بشقه فتحه صغيرة من المنتصف.
  2. اقلي الباذنجان في زيت ساخن 5 دقائق.
  3. قومي برفعه من الزيت وتصفيته.
  4. جهزي التتبيلة للحشو:
  5. يدّق الثوم و الفلفل الحامي مع الملح و الفلفل الأسود والكمون والكسبرة ثم ضيفي الخل والليمون وقلبّي جيدًا.
  6. اتركي الخلطة 10 دقائق ثم قومي بحشو الباذنجان.
  7. ضعيه في طبق أو علبة ذات غطاء ثم صبّي عليه بقية خليط التتبيلة.
  8. ضعيه في الثلاجة ويقدم باردًا أو فور طهيه حسب الرغبة.