الأقسام

صفحات

روابط

طريقة عمل البيض بالفلافل

طريقة عمل البيض بالفلافل

الفلافل أو الطعمية من الأكلات الشعبية الشهيرة ويمكن تقديمها بدون القلي في الزيت مع البيض كطبق جديد ومغذي.

مقادير البيض بالفلافل:

  • كوبان من الفول المقشور و اليابس
  • ملعقتين صغيرتين من الكمون مطحون
  • ملعقتين صغيرتين كزبرة جافة مطحونة
  • ملعقتين صغيرتين بيكينج باودر
  • حبة فلفل حار مطحون
  • حبة بصل كبيرة مبشورة ناعماً
  • 5 أعواد من البصل الأخضر، مبشور
  • 5 فصوص ثوم مهروس
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً
  • 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً
  • بهارات
  • 3 ملاعق زيت نباتي
  • ملح وفلفل
  • 4 بيضات

طريقة تحضير البيض بالفلافل:

  1. أغمري الفول في الماء البارد ليلة كاملة حتى يصبح طرياً.
  2. إغسلي الفول في مصفاة واتركيه ليتخلص من الماء الزائد.
  3. ضعي الفول والخضرة والتوابل معًا في وعاء كبير وقلبي المقادير.
  4. إخلطي المقادير في الكبة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  5. أخفقي البيض وتبلي بالملح والفلفل، وضعي كمية مناسبة من عجينة الفلافل ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيتوأخبزي في فرن ساخن على 180 درجة مئوية حتى يحمر الوجه.
  6. قدمي البيض بالفلافل ساخنة مع سلطة الطحينة والخبز المحمص بالهنا والشفا.