الأقسام

صفحات

روابط

طريقة عمل الدبيازة

طريقة عمل الدبيازة

الدبيازة من الحلويات اللذيذة الطعم والتي تقدم عادة في منطقة الحجاز وتقدم في صباح يوم العيد ، وبعد الخروج من صلاة المشهد في وجبة الافطار مع النواشف والشريك. اليك وصفة الديبازة الاصلية.

مكونات الديبازة:

  • قمرالدين : 1 كيلو 
  • لوز : ربع كيلو مقشر ومسلوق  
  • سكر : كوبان 
  • زبيب : نصف كوب
  • مشمش مجفّف : نصف كوب
  • تين مجفّف : نصف كوب 
  • التمر : كوب مفروم  
  • هيل : 10 حبات 
  •  القرفة : 3 عود 
  • سمن : كوب 
  • القرنفل : 10 حبات 

طريقة تحضير الديبازة:

  1. يقطع قمر الدين وينقع في 8 أكواب ماء ساخن لمدة ساعتين.
  2. سخني السمن في قدر غير لاصق ثم ضعي التمر ليتحمر قليلا ثم أزيليه واتركيه جانبا.
  3. في نفس القدر حمري اللوز وضعيه جانبا.
  4. ثم ضعي المشمش والتين ثم الزبيب في نفس القدر لمدة دقيقة، وانشليه من القدر واتركيه جانبا.
  5. اخفقي قمر الدين وضعيه في القدر على السمن ووزعي الهيل والقرفة والقرنفل عليه واتركيه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة.
  6. أضيفي اللوز المحمص والتمر والمشمش والتين وقدميه.